+7 904 779-75-83

Поддержка

XV ЮБИЛЕЙНАЯ ВСЕРОССИЙСКАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ по молочной отрасли

XV ЮБИЛЕЙНАЯ ВСЕРОССИЙСКАЯ  НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ  по молочной отрасли

XV ЮБИЛЕЙНАЯ ВСЕРОССИЙСКАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ по молочной отрасли

XV ЮБИЛЕЙНАЯ ВСЕРОССИЙСКАЯ  НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ  по молочной отраслиАссоциация предприятий молочной промышленности «Кубаньмолоко» с 2000 года созывает уже ставшую традиционной для молочной отрасли Всероссийскую научно-практическую конференцию на территории солнечного Черноморского побережья Краснодарского края. Очередная юбилейная 15-й Всероссийская научно-практическая конференция по молочной отрасли состоится в г.Сочи 18 — 20 сентября 2019г.

Мероприятие проводится при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ и Краснодарского края, НСПМ «Союзмолоко», ФГБНУ «ВНИМИ» г. Москва, ФГБНУ «ВНИИМС» г. Углич и др.

Конференция основной своей целью ставит поиск решений актуальных задач молочной отрасли, которые закрепляются Резолюцией.

Традиционно, по итогам обсуждения участниками мероприятия вопросов, внесенных в программу Всероссийской научно-практической конференции, разрабатывается и утверждается Резолюция конференции.

За прошедший год в отрасли произошли существенные изменения, сложилось много благоприятных моментов для развития молочной отрасли, в том числе в этом и общая заслуга молочного сообщества, собирающегося на площадке Конференции. Мы видим рост производства товарного молока, улучшение его качества. Несмотря на то, что летом произошел серьезный спад цены на молоко сырье – сейчас мы наблюдаем тенденцию её восстановления, стимулирующую сельхозпроизводителей к увеличению поставок на молокоперерабатывающие предприятия. Также наблюдается небольшой, но тем не менее рост потребления молока и молочной продукции в пересчете на душу населения.

XV ЮБИЛЕЙНАЯ ВСЕРОССИЙСКАЯ  НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ  по молочной отраслиМолочная отрасль была услышана в части отмены требования о сопровождении готовой молочной продукции ветеринарными документами. По распоряжению вице-премьера Алексея Гордеева в приказ МСХ РФ от 18 декабря 2015 г. № 648 внесены изменения, в соответствии с которыми готовая молочная продукция в потребительской упаковке изъята из перечня продукции, подлежащей ветсертификации.

В настоящее время МСХ РФ рассматривается вопрос объединения отрасли под эгидой единого отраслевого молочного союза России, что безусловно позволит эффективно решать вопросы нормативного, рыночного и ценового регулирования.

Изменилось отношение Правительства РФ к вопросу поддержки здорового питания. Президент РФ В.В. Путин объявил борьбу с фальсификатом, поручив Правительству принять меры по контролю за оборотом молокосодержащей продукцией на территории России.

Вступили в силу изменения ТР ТС 033 «О безопасности молока и молочной продукции», в которых самые важные изменения коснулись наименования продуктов, содержащих немолочные жиры.

Однако в отрасли есть ещё вопросы, по которым удовлетворяющих нас изменений не произошло, поэтому необходимо повторно поднять данные вопросы.

Так, до настоящего времени, не перекрыты основные каналы поставок молочного фальсификата, который сосредоточился в системе государственных и муниципальных закупок, а также в так называемом секторе В2В (поставок в общепит, кондитерскую, хлебопекарную отрасль и т.д.). Это происходит прежде всего в связи с отсутствием политической воли и безнаказанности использующих данные каналы лиц. Отрицательную роль для восстановления доверия потребителей к молочной продукции и увеличения спроса играет массово идущая в СМИ постоянная полемика вокруг возможности присутствия некачественной молочной продукции в обороте, в том числе советы всякого рода «экспертов» на тему: «как избежать покупки дешевого фальсификата» и т.д. В основном они опираются на заключения различных лабораторий, также не несущих никакой ответственности за достоверность публикуемых результатов их исследований. По-прежнему не исключено дублирование и превышение полномочий контрольно-надзорных органов при осуществлении контроля за оборотом готовой молочной продукции. В массовую практику вошло проведение исследований подразделениями Россельхознадзора по ненормируемым показателям с использованием неаттестованных методик, со значительной задержкой доведения их результатов до проверяемого субъекта. Т.е. фактически предприятия-производители продукции заведомо лишены возможности независимой проверки и обжалования результатов деятельности контролеров. При этом госветслужбой по-прежнему эффективный контроль за оборотом лекарственных средств в животноводстве зачастую не ведется, в результате чего в готовой продукции продолжают обнаруживаться остатки лекарственных средств, попавшие в нее с сырьем. Не устранены факторы импортозависимости отрасли от поставок биологических ферментов, заквасок и т.д.

XV ЮБИЛЕЙНАЯ ВСЕРОССИЙСКАЯ  НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ  по молочной отраслиВ настоящее время Ассоциацией «Кубаньмолоко» уже завершена работа по реализации решений принятой Резолюции конференции 2018 года. В федеральные ведомства направлены официальные письма по поручению участников Конференции. Ждем решения и ответы властей на поставленные вопросы и приглашаем всех принять участие в жарких дискуссиях на площадке Всероссийской научно-практической конференции 2019 г.

Также в рамка Всероссийской научно-практической конференции традиционно проходит волнительное для производителей событие – Всероссийский дегустационный смотр-конкурс молочных продуктов с вручением призов и дипломов победителям, который позволяет выявить лучшие молочные продукты российских производителей, достойные быть гордостью России. Так в 2018 г. в смотре-конкурсе приняли участие 117 образцов молочной продукции от 21-го предприятия России.

Номинации Всероссийского смотра-конкурса «Молочные продукты – 2019»:

— традиционные кисломолочные продукты (кефир, ряженка, простокваша, варенец, и т.д.);

— сметана;

— творог;

— масло сливочное;

— йогурт;

— молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира;

— сыры твердые;

— сыры полутвердые;

— сыры плавленые;

— сыры мягкие и рассольные;

— сыры с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы;

— сыры с плесенью;

— сыры из молока других видов с/х животных;

— оригинальные молочные продукты.

Мы вновь ждем Вас на 15-ю юбилейную Всероссийскую научно-практическую конференцию г. Сочи 18-20 сентября 2019г.

post a comment